Капуста Кале Неро ді Тоскана

Донедавна Кале Чорна пальма, Кавало Неро, або капуста Динозавров був одним із найпотаємніших секретів Італії, і про нього стало відомо лише в 19 столітті.

Неро ді Тоскана є не звичайною капустою, а Листовою Кале.

Рослини у вигляді пальми висотою від 90 до 200 см з ланцетним, прямим, димчастим чорно-зеленим листям, близько 60 см завдовжки, красивими і зморщеними, як висока савойська капуста.

Капуста Кале Неро ді Тоскана дуже холодостійка, вона також добре переносить і літню спеку, і терпітиме такі умови, які змусили б більшість капуст загинути.

Витримує морози до -20 ° С і всю зиму у Вас на городі будуть красуватися грядки цій ажурній калі.

Прекрасний урожай для зимового сезону.

Кале – це фантастична зимова супер-їжа, її можна збирати до весни.

Смак та текстура Капусти Кале Неро ді Тоскана покращуються, коли на початку зими настають морози, що вивільняють її цукор.

Чудова зимостійкість робить цю калі першим весняним овочом, коли інших садових продуктів ще мало.

Просто обожнювана в Італії, особливо в Тоскані, цей сорт був важливим компонентом традиційних страв протягом століть. Його використовують для приготування казкових супів і рагу, він чудовий при звичайній обсмажуванні.

Для збору молодого листя калі висіють з ранньої весни до початку осені. Їх безперервно збирають через 8 тижнів після сходів, залишаючи ті рослини, які зростатимуть і взимку.