Цибуля Банановий шалот

Product Description

Scalogno Banana (Банановий шалот) – це знаменитий різновид цибулі ¦цікавої форми та м’яким, солодким смаком. Банановий лук-шалот дуже схожий на лук-шалот, з яким його часто плутають.

Він є чимось середнім між звичайним шалотом і цибулею і зібрав у собі кращі якості з кожного боку – великий розмір цибулі і м’яку насолоду шалоту. 

За смаком Бананова цибуля-шалот знаходиться посередині між цибулею та цибулею-шалотом. Він вишуканий, солодкий, фруктовий та не дуже пряний. 

Бананова цибуля-шалот має аромат, що нагадує як цибулю, так і часник, але смак набагато м’якший з тонкими солодкуватими нотками. Смак великої бананової цибулі-шалоту буде більше схожий на цибулю.

Бананова цибуля-шалот має більш витягнуту форму, ніж цибуля-шалот. Хоча різновиди лука-шалота можуть бути довгими або середніми за розміром, вони ніколи не будуть такими довгими, як банановий лук-шалот. Дехто каже, що форма цибулі-шалоту більше нагадує торпеду, ніж банан.

Мідна шкірка також характерна для бананової цибулі.

Солодка і ніжна, ця цибуля надає рецептам легкий цибульний аромат, не такий сильний, як у справжньої цибулі.

Цибуля Банановий шалот називають «сімейний» або «сорокозубка, і він є багатозачатковою цибулею.

Голова шалота схожа на часникову – кілька малих цибулинок вростають у загальне донце, утворюючи одну цільно-роздільну цибулину. Вони мають подовжено-загострену форму, з характерним вигином банана, діаметром від 2 до 5 см та довжиною від 10 до 18 см.

М’якуш рожевий, соковитий, ніжний і ароматний. Бананова цибуля-шалот може нагадувати часник, але за смаком схожий на цибулю.

Забарвлення сухих зовнішніх лусок рожеве з бронзовим відтінком.

Це скоростигла багаторічна цибуля, і одна материнська цибулина здатна дати до 10 дочірніх цибулин.

Висота листя шалота досягає 25 см, листя трубчасте, тонке, ніжне і соковите, темно-зеленого кольору.

З однієї цибулини можна отримати великий пучок зелені.

Приготування бананової цибулі-шалоту

Щоб приготувати банановий лук-шалот, наріжте його вздовж, потім зніміть шкірку.

М’який смак бананової цибулі-шалоту робить цибуля-шалот гідною начинкою для салату. Деякі люди смажать цибулю протягом 20 хвилин. Крім того, можна нарізати цибулю-шалот і додати його в тушковані страви та соуси.

Банановий лук-шалот коштує дорожче, ніж звичайний лук і лук-шалот. Компроміс у тому, що банановий лук-шалот економить час. Ви можете очистити його швидше і простіше, ніж звичайний лук-шалот.

Місце зберігання бананової цибулі-шалоту

Оскільки на цих овочах може легко утворитися пліснява, банановий лук-шалот слід зберігати в сухому місці з гарною циркуляцією повітря.

Крім того, на відміну від звичайної цибулі-шалоту, бананову цибулю-шалот найкраще зберігати при нижчих температурах, переважно від 0 до 4 градусів Цельсія.