Фенхель, бамия и огуречная трава (часть первая).

Мы привыкли выращивать у себя на огороде огурцы-помидоры да укроп с петрушкой. Все это довольно банально и скучно.  А попробуйте различные огородные редкости – и вкус еды с ними улучшится, и соседей удивите!

Такими диковинками являются фенхель, бораго и бамия.

Фенхель – ближняя родня укропа, но со вкусом аниса.  Но у фенхеля не настолько сильно выражен специфический аптечный анисовый привкус и аромат, он более сладок и гораздо приятнее.

Фенхель очень любит плодородную почву, хорошо растет на ней и развивается.  Однако, если почва у нас и бедная, то это абсолютно не страшно.

На 1 м квадратный грядки под фенхель кладем ведро перегноя, 2-х литровую банку старых древесных опилок, 2 столовые ложки нитрофоски и пол-литровую банку гашеной извести. Неплодородная почва, считай, облагорожена.

Агротехника фенхеля довольно проста.

Сажают фенхель семенами, и лучшее время для этого – конец апреля. Сажают неглубоко – где-то на 2 см и прикрывают пленкой, которую лучше до середины мая не открывать. После снятия пленки всходы нужно проредить, а оставшиеся растения хорошенько окучить.

В результате мы получим мясистые черешки шириной около 10 см, которые уже срежем у самой земли; делают это осенью.  Из них получаются чудесные салаты, сильно разнообразящие осеннее меню; хороши черешки фенхеля и в супах – они придают некий пикантный вкус этим довольно скучным и обыденным блюдам.

Кстати, семена фенхеля замечательно излечивают кашель, причем кашель застарелый им тоже по силам. Кладем семена в кипящее молоко и пьем меленькими глоточками.

Расскажем еще об одной овощной диковинке.  Это огуречная трава, или бораго.

Изумительное овощное растение – огуречная трава – прекрасно растет зимой в комнате.  За окном морозы трещат, а на подоконнике зелень отрастает.

Вид у нее обычной травки, а вот вкус свежих молоденьких огурчиков. Кладут накрошенные листики бораго в зимние салаты из капусты с морковкой либо в натертую редьку. И с квасом окрошка хороша, если сдобришь ее огуречной травкой.  А уж винегреты с бораго – просто чудо!

Чтобы вырастить  бораго зимней порой берем деревянный ящик и наполняем его обычной землей (с дачи или ближайшей клумбы).  Обязательно нужно добавить туда перегной и древесную золу – чудесные органические удобрения. Семена высеваем примерно на 2-3 см в глубину.  Далее –все как обычно: полив, прореживание всходов. Расстояние между подрастающими растениями должно быть где-то 15-20 см.

Чем еще удобно зимнее выращивание бораго – что ящик с ним стоит себе на подоконнике, и тусклого зимнего заоконного света ему вполне хватает. То есть дополнительная подсветка ему не требуется.

продолжение далее

купить    семена пряных и лекарственных трав

купить    семена огуречной травы

читать    другие советы специалистов