Черемша Хессельберг

Product Description

Черемша Хесельберг або Ведмежа цибуля – дуже корисна невибаглива пряно-смакова культура. Це багаторічна трав’яниста рослина, яка здавна росте в Баварії на горі Хесельберг.

У березні – квітні черемша проростає однією з перших і утворює розетку з двох, рідше трьох, ніжних, соковитих листків завдовжки 15-25 см.

Компактний кущик досягає у висоту 30 – 50 см.

Збирають рослину до вступу їх у фазу цвітіння (зазвичай протягом двох тижнів).

Росте черемша повільно. У перший рік життя вона утворює лише один невеликий листок (до 5 см). А перший урожай можна збирати лише через 3 – 5 років.

Зрізати врожай краще не часто, а вибірково. Це не виснажує всі цибулини одразу, а отже врожай виходить щорічний і рясніший. Щороку з материнської цибулинки утворюються дві дочірні, за кількістю листків.

У їжу вживають усі частини: листя, стебло та цибулину. Молоду зелень маринують, консервують, солять, заготовляючи про запас. Цибулинки і зелень додають у тісто при випіканні хліба, використовують як один з компонентів соусу песто, ароматизують масло і т.д.

У Німеччині дуже вшановують черемшу і навіть влаштовують щорічне свято – фестиваль, присвячений цій харчовласницькій і цілющій траві.

У німецькій медицині існує наступний рецепт для зниження тиску: свіже листя і квітки ведмежої цибулі подрібнити, залити п’ятикратною кількістю горілки і в темному місці наполягати 3 тижні. Процідити і приймати по 20-30 крапель у ложці води тричі на день.

Настоянка діє дуже повільно, зате знижує тиск надовго. Так що курс лікування необхідний дуже тривалий, близько півроку та більше.

Це ж засіб вважається добрими ліками при дисбактеріозі кишечника та при весняному авітамінозі та втомі. Його приймають по 25 крапель 3 десь у день. У таких випадках курс лікування становить 20-30 днів.

Зовнішньо цю настойку використовують при ревматизмі для компресів і розтирань.

Як виростити черемшу із насіння.

Для вирощування черемші на власній садово-городній ділянці необхідно створити рослині умови, наближені до природних: тінь або півтінь, вологий, багатий кальцієм грунт (без застою води та заболоченості), мульчування грунту.

У природі насіння черемші дозріває дуже рано, у липні. Вони обсипаються і лежать, не проростаючи, до наступної весни. Тому наше насіння можна посіяти влітку.

Щоб отримати багато здатних проростати насіння, їх слід збирати, коли вони встигли, але не обсипалися. Для посіву повинні бути використані найсвіжіші насіння, у яких насіннєва оболонка не встигла затвердіти, а твердне вона дуже швидко. Недозріле насіння із зелених капсул, коли воно переходить у жовто-коричневе забарвлення, має високу схожість, але це настільки короткий час, що якщо запізнитися на добу, насіння висипається на землю. Власне, тому і утворюється велика кількість самосіву, а куплене насіння довго і вперто не хоче сходити. А самосівна черемша з насіння, що осипалося, із завидною впертістю вилазитиме знову і знову.

Посіяти краще в горщик, який потім вкопують у грядку. Це дозволяє уникнути нудної та тривалої боротьби з бур’янами та позбавляє ризику втратити посіви. Наступної весни з’являться сходи. Вони будуть маленькі та дохлі. Під час спокою та стратифікації багато насіння гинуть від автолізу (самоперетравлення). Загибель підвищується у теплу пору до 72% від загальної кількості. Тож на стовідсоткову схожість розраховувати не варто.

Отримані сіянці потрібно розпикувати на добре удобрену та очищену від бур’янів грядку. Через рік-два рослини висаджують на постійне місце. Зазвичай це роблять навесні, коли рослини добре видно і немає ризику при викопуванні розрубати цибулини лопатою.

При посадці рослини поливають і злегка заглиблюють. Це дозволить уберегти їх від пересихання у перші місяці життя на новому місці. Якщо на пересаджених рослинах виявляться квітконоси, їх необхідно обламати, щоб вони не виснажували пересаджені цибулини.

Якщо ви плануєте викопувати цибулини, то краще обламати квітконоси ще під час бутонізації, тоді «корінці» будуть більшими.