066 72 74 185 068 53 40 233 093 10 42 457 Работаем: с 9:00 до 18:00
Без выходных
Корзина Оформить заказ
Обратный звонок (мы перезвоним)

Как прорастить брокколи на микрозелень в домашних условиях

Выращивание различных овощей на микрозелень сейчас приобрело немалую популярность, и это оправдано. В микрозелени содержится огромное количество ценных веществ, приносящих пользу организму. Проращивать можно практически любые овощи (кроме фасоли), но, желательно, чтобы это были зеленые овощи. Мы хотим подробно рассказать, как прорастить брокколи на микрозелень в домашних условиях. Ведь именно брокколи помимо всех своих целебных качеств, обладает и мощными  противораковыми свойствами.

Как прорастить брокколи на микрозелень

 

Все, что вам нужно для проращивания на микрозелень ростков брокколи – это банка, кусочек марли, резинка (удобнее канцелярская – для денег), сито с маленькими отверстиями, и, собственно, сами семена брокколи.

Банку обязательно простерилизуйте, марля должна быть новая – все это во имя чистоты. Особо отметим, что семена для проращивания в пищу должны быть необработаны – это очень важно, вы же не хотите вместо пользы занести в организм отраву. Идеально будет, если семена вы возьмете из самостоятельно выращенных растений, но можно и купить в надежном магазине, предварительно удостоверившись, что они не протравлены.

Итак, поехали!

Берем литровую, либо 0,7 л банку, и, как было сказано выше, стерилизуем ее. В таком объеме хватит места и семенам и воде. Далее отмеряем 3 столовые ложки семян брокколи. Их нужно тщательно промыть, а, так как они очень мелкие, то возьмите сито с маленькими ячейками, или же ситечко для процеживания бульона.

Не высушивая семена, уложите их на дно стерилизованной банки. Наполните банку примерно наполовину отфильтрованной или дистиллированной водой. Вода должна быть прохладная – около 20 градусов. Всплывающие наверх семена  выловите – они нам не нужны; все семена брокколи должны находиться на дне банки. Закройте банку крышкой и поставьте в темное и теплое место (просто идеально – полка в кухонном шкафчике).

микрозелень в домашних условиях

 

Через 8 часов следует из банки слить воду и наполнить ее свежей водой – но опять же — дистиллированной или фильтрованной. Воду налейте где-то на 5-7 см, то есть, чтобы она хорошо прикрывала семена. Кстати, дистиллированная вода обычно продается в аптеках.

Совет — поставьте банку на видное место, чтобы не забыть поменять в ней воду.  Для ускорения прорастания семян некоторые замачивают их не на 8, а на 24 часа.

В принципе, вот это сливание воды с банки, промывание семян и наполнение банки свежей дистиллированной водой, и есть суть проращивания брокколи на микрозелень в домашних условиях.

Теперь о том, как легче всего промыть семена.

Прикройте банку марлечкой и закрепите последнюю резинкой – это будет ваше импровизированное сито. Взболтайте воду в банке круговыми движениями и очень медленно, в течении нескольких минут, вылейте через марлю. Проще всего поставить банку под наклоном, пусть вода сливается сама. Затем добавьте свежей воды и опять, прополоскав семена, вылейте ее: и так несколько раз.

Как прорастить брокколи на микрозелень

 

А можно вылить воду с семенами на сито, промыть под краном проточной водой и опять переложить их в банку. Снова добавьте чистую воду и оставьте так. Этот процесс обязательно следует повторять 3-4 раза в день.

Обратите внимание: воды каждый раз нужно доливать совсем немного, чтобы она только покрыла семена брокколи.

Брокколи начнет прорастать, и вам покажется, что в банке появились еле заметные следы плесени. Но если вы промывали ростки регулярно, то это не плесень, а корневые волоски. После промывания вы их не увидите.

Так пройдет где-то 3-4 дня и вы увидите, что в вашей банке появились желтые листочки (желтые потому что не было света), а длина росков будет около 2 см. Теперь ставим ее на светлое место, но не на прямое солнце, с тем чтоб работал фотосинтез, листочки и сами ростки позеленели и росли дальше. И все это время прополаскиваем семена, сливая воду и наполняя банку свежей.

Примерно через 3 дня ваши усилия будут вознаграждены – ростки брокколи достигли такого размера, когда их можно съесть.  Понять это можно по темно=зеленому цвету листиков.

Высыпите ваши пророщенные брокколи в широкую миску, залейте их водой и поболтайте рукой в воде, чтобы шелуха с ростков всплыла на поверхность миски. Дальше снимите ее шумовкой, сами ростки промойте через сито, и пусть с них хорошенько стечет вода. Для этого можно поставить сито на миску не меньше чем на час, так как чем они будут суше, тем лучше они будут храниться. Потом ростки хорошенько высушите на полотенце (несколько часов) и вот их уже можно кушать.

блюда с ростками микрозелени

 

Тут уж время развернуться вашей фантазии – посыпайте ими кашу или пюре, добавляйте в салаты и бутерброды и так далее. Если за один присест вы весь объем ростков не освоите, то просто закройте банку крышкой и храните ее в холодильнике примерно 1-2 недели.

ростки брокколи в пищу

 

Другие способы проращивания брокколи на микрозелень в домашних условиях – это вместо банки использовать пластиковый конвейер или сложенные в несколько раз влажные бумажные полотенца, но это гораздо больше возни.

Вот так легко и просто прорастить брокколи на микрозелень в домашних условиях.

Купить семена Микрозелени (Микрогрин)

Купить семена Микрозелени (Микрогрин) капусты Брокколи

Купить семена овощей

Купить семена брокколи

Читать другие советы специалистов