Тыква Баттернат «Hortus» Италия

Product Description

Баттернат (переводится как ореховое «масло»).

Мускатная тыква Waltham Butternut Squash считается чемпионом Америки среди тыкв по своим вкусовым качествам.

Баттернат – сверхскороспелый вид (от всходов до сбора плодов проходит 85-95 дней).

Это одна из лучших в мире мускатных тыкв, с отличным ореховым привкусом, сладкая, с плотной маслянистой, оранжевой мякотью и способностью сохраняться всю зиму на полу в коридоре.

Средний вес- 1,5 кг, max – 3-4 кг

Тыква Баттернат пастельно-оранжевого цвета  и забавной формы, похожая на лампочку.

Внутри этой «лампочки» находится совсем маленькая ёмкость с семенами. Всё остальное «тело» плода заполнено маслянистой нежной оранжевой мякотью.

Кожура у Баттерната светло-желтого цвета, что опять же отличает ее от привычной большинству из нас круглой оранжевой тыквы.

Плюс тыквы в небольшой доле отходов. По сравнению с другими сортами, в Баттернате больше мякоти и меньше семечек. Чистится тыква легко — ее шкурка мягче, чем у большинства других сортов.

Пахнет сырая тыква Баттернат дыней или арбузом; это очень свежий летний немного травяной запах.

Этот сорт -всегда беспроигрышный вариант. С обычной тыквой может повезти, а может и не повезти, она может оказаться пресной и безвкусной. А тыква Баттернат будет вкусной гарантированно! Сладкой, сочной, с ореховым привкусом.

Баттернат гораздо более сочная, нежели обычная тыква. Не бывает этот сорт с жёсткими волокнами или крахмалистой текстурой, напоминающей картошку.

В приготовленное виде баттернат сладкая, с характерным тыквенный вкусом и нотами дыни и немного манго.

Существует огромное колличество рецептов приготовления блюд из этой тыквы. Ее добавляют в  овощные, мясные, крупяные, макаронные блюда, супы, пюре, соусы. Она широко используется при фаршировании. Из нежных плодов делают пудинги, торты, пирожные, цукаты. Наконец, её жарят и просто отваривают.

Растения тыквы баттернат вырастают мощными и длинноплетистыми.

Количество плодов весом от 500 г до 1 кг может быть достаточно велико – до 30 тыквочек с одного растения. Однако надо своевременно снимать плоды, так как при созревании в них семян задерживается рост остальных.

Недозрелые тыквы зеленоватого цвета позже дозреют в лежке на полу и приобретут характерную бежевую окраску.

Нельзя снимать на созревание плоды-однодневки в молочной спелости, потому что дозреть они не смогут.

Баттернат  не переопыляется с крупноплодными и твердокорыми тыквами, в том числе с кабачками и патиссонами. Переопыляется только с мускатными сортами тыкв.

Из истории сорта:

Тыква Баттернат под названием «Waltham» была выведена в 1960 году на Массачусетской сельскохозяйственной опытной станции путём скрещивания мускатных тыкв культурных сортов с дикими африканскими «подругами».

Теперь этот сорт широко известен и выращивается в Австралии, Африке, Европе, Азии, Америке и является источником продовольствия всех пяти континентов.