066 72 74 185 068 53 40 233 093 10 42 457 Работаем: с 9:00 до 18:00
Без выходных
Корзина Оформить заказ
Обратный звонок (мы перезвоним)
Чечевица Красный шеф
Суп из красной чечевицы

Чечевица Красный шеф

14.40 грн.

Производитель:   Sunny March

Чечевица Красный шеф  40 г

Категория: .

Описание товара

Чечевица Red Chief — один из самых распространенных видов чечевицы.

Она не нуждается в замачивании и сохраняет свою форму при приготовлении, то есть это чечевица быстрого приготовления.

Растет чечевица Red Chief  в виде маленького кустарника до 50 см высотой.

Цвет семян цвет от темно- оранжевого, светло-лососевого, до ярко-красного, у них теплый ореховый вкус и мясистая текстура.

Чечевица Red Chief — среднего размера, шириной около 0,5 см.

Чечевица употребляется в пищу более 8000 лет и происходит из Юго-Западной Азии вдоль реки Инд, являясь основным продуктом питания для многих культур Южной Азии. Используемая в вегетарианской кулинарии в качестве заменителя мяса, она обладает низким содержанием жира и высоким содержанием белка и клетчатки.

Многие люди в Индии являются вегетарианцем и чечевица уже давно является  частью рациона коренных народов в качестве общего источника белка. Обычно чечевицу варят до консистенции , похожей на рагу, с овощами, а затем приправляют смесью специй; так готовится  множество  гарниров.

Чечевица Red Chief  хорошо сочетается с курицей или свининой, и отлично сочетается с рисом , который имеет аналогичное время приготовления. На Ближнем Востоке такое блюдо из чечевицы и риса называется муджаддара или меджадра . Рис и чечевица также готовятся вместе в хичди — популярном индийском блюде.

 

Вот очень распространенный и вкусный рецепт:

Суп из красной чечевицы или «Мерджимек чорбасы» — один из распространенных супов турецкой кухни.

Ингредиенты:

1-1,5 л бульона( овощного, куриного) или воды

200- 250 г красной чечевицы

1 средняя луковица

1 средняя морковь

1 ст. л. томатной пасты

1 ст. л. перечной пасты

2 шт. картофель (по желанию)

щепотка тимьяна

мята сухая или порезанная свежая

Оливковое масло

Соль

Свежемолотый черный перец

Для подачи лимон

Порядок приготовления: 

Порезать лук, натереть на терке морковь.

В кастрюле с толстым дном или в сотейнике разогреть оливковое масло.

Спассеровать лук, затем положить морковь и обжарить вместе до мягкости.

Добавить томатную и перечную пасты, тимьян, мяту, обжаривать еще минуту.

Добавить чечевицу, бульон, примерно литр, слегка посолить.

Варить на среднем огне, прикрыв крышкой, от 25 до 40 минут. Зернышки должны полностью развариться, а суп загустеть.

Супу дать немного остыть, и превратить в пюре блендером или комбайном или картофельной толкушкой.

Проверить на соль, поперчить, если густой — разбавить бульоном и довести до кипения.

Подается с заправкой и кусочком лимона.

Заправка может быть разная:

Растопить топленое масло, добавить зелень и специи. Держать на огне 20-30 секунд. Следить, чтобы не сгорело.

2 ст. л. топленого масла

1 ч. л. сухой мяты

щепотка сухого тимьяна

красный стрый перец

или же:

3 ст л. топленого масла

1.ч. л. томатная паста

0,5 ч.л. паприки сладкой

острый перец по вкусу

А еще можно  вместо заправки просто присыпать суп острой паприкой, полить оливковым маслом и в каждую тарелку выжать лимон.