Томат Засолочне диво

Product Description

Сорт спеціально створений для засолювання, маринування, консервування. Він відрізняється міцними, твердими плодами, які не розкиснуть від тривалого зберігання та процесу квашення.

Ранній сорт із вегетаційним періодом 80-100 днів.

Кущ низький, 45-55 см, детермінантний.

Плоди трохи менші за середній розмір, що забезпечує щільність їх укладання в банки, маса плода близько 90 г.

Плоди червоні, кулясті, дуже рівні – все, щоб красиво виглядало в баночці.

М’якуш щільний, м’ясистий, камери невеликі, а насіння дрібне. Шкірка томатів щільна, стійка до розтріскування.

Підвищений вміст сухих речовин забезпечує щільну структуру м’якоті, такі томати не розповзаються при сквашуванні та зберіганні.

Дуже гарна транспортабельність плодів.

Томати Засолювальне диво при засолюванні виходять ароматними, з характерною кислинкою від природного молочно-кислого бродіння, яке виникає у процесі засолювання. І вони так нагадують квашені помідори з дитинства у бабусі у погребі.

Ось кілька дуже смачних рецептів солоних помідорів:

Рецепти розраховані на трилітрову банку. У неї зазвичай міститься близько 1½-2 кг помідорів і приблизно 1½ л води.

Солоні помідори із зеленню та часником

Складові

2–3 парасольки кропу разом із стеблами;

1–2 листи вишні;

1–2 листки смородини;

2 листи хрону;

4–5 зубчиків часнику;

1½-2 кг помідорів;

1½ л води;

3 столові ложки солі з невеликою гіркою.

Приготування

Нарізайте ножицями половину кропу і викладіть на дно банки. Помістіть туди все листя вишні та смородини, 1 лист хріну і половину крупно нарізаного часнику.

Проколіть ножем або зубочисткою попки помідорів. Щільно покладіть овочі в банку. Зверху помістіть часник і складені в кілька разів кріп і 1 лист хрону. Розчиніть у холодній воді сіль та залийте помідори.

Потім прикрийте банки капроновими кришками і залиште при кімнатній температурі на 4-7 днів. Розсіл повинен трохи помутніти. Після цього приберіть вже щільно закриті заготовки в холодильник або погріб на 10-15 днів. Після цього овочі можна їсти.

Солоні помідори, нашпиговані часником

Складові

1½ л води;

6 столових ложок цукру без гірки;

1½-2 столові ложки солі з маленькою гіркою;

1½-2 кг помідорів;

жменя зубчиків часнику (на кожен помідор необхідно 1-2 зубчики).

Приготування

Закип’ятіть воду, розчиніть у ній цукор і сіль і повністю остудіть. Тим часом видаліть гострим ножем у всіх помідорів ту частину, де була плодоніжка.

Розріжте кожен зубчик часнику на кілька частин і нашпигуйте овочі в місці зрізу. Викладіть помідори у банку і покрийте холодним розсолом.