Томат Засолочное чудо

Product Description

Сорт специально создан для засолки, маринования, консервирования. Он отличается крепкими, твердыми плодами, которые не раскиснут от долгого хранения и процесса квашения.

Ранний сорт с вегетационным периодом 80-100 дней.

Куст низкий, 45-55 см, детерминантный.

Плоды чуть меньше среднего размера, что обеспечивает плотность их укладки в банки, масса плода около 90 г.

Плоды красные, шаровидные, очень ровные– все, чтобы красиво смотрелось в баночке.

Мякоть плотная, мясистая, камеры небольшие, а семена мелкие. Кожица томатов плотная, устойчивая к растрескиванию.

Повышенное содержание сухих веществ обеспечивает плотную структуру мякоти, такие томаты не расползается при сквашивании и хранении.

Очень хорошая транспортабельность плодов.

Томат Засолочное чудо при засолке получаются ароматными, с характерной кислинкой от естественного молочно-кислого брожения, которое возникает в процессе засолки. И они так напоминают квашеные помидоры из детства у бабушки в погребе.

Вот несколько очень вкусных рецептов соленых помидоров:

Рецепты рассчитаны на трёхлитровую банку. В неё обычно помещается около 1½–2 кг помидоров и примерно 1½ л воды.

Солёные помидоры с зеленью и чесноком

Ингредиенты

2–3 зонтика укропа вместе со стеблями;

1–2 листа вишни;

1–2 листа смородины;

2 листа хрена;

4–5 зубчиков чеснока;

1½–2 кг помидоров;

1½ л воды;

3 столовые ложки соли с небольшой горкой.

Приготовление

Крупно нарежьте ножницами половину укропа и выложите на дно банки. Поместите туда все листья вишни и смородины, 1 лист хрена и половину крупно нарезанного чеснока.

Проколите ножом или зубочисткой попки помидоров. Плотно уложите овощи в банку. Сверху поместите оставшийся чеснок и сложенные в несколько раз укроп и 1 лист хрена. Растворите в холодной воде соль и залейте помидоры.

Затем чуть прикройте банки капроновыми крышками и оставьте при комнатной температуре на 4–7 дней. Рассол должен немного помутнеть. После уберите уже плотно закрытые заготовки в холодильник или погреб на 10–15 дней. После этого овощи можно есть.

Солёные помидоры, нашпигованные чесноком

Ингредиенты

1½ л воды;

6 столовых ложек сахара без горки;

1½–2 столовые ложки соли с маленькой горкой;

1½–2 кг помидоров;

горсть зубчиков чеснока (на каждый помидор необходимо 1–2 зубчика).

Приготовление

Вскипятите воду, растворите в ней сахар и соль и полностью остудите. Тем временем удалите острым ножом у всех помидоров ту часть, где была плодоножка.

Разрежьте каждый зубчик чеснока на несколько частей и нашпигуйте овощи в месте среза. Выложите помидоры в банку и покройте холодным рассолом.