Кервель Зимовий Брюссель

Product Description

Кервель більш відомий як “французька петрушка”. Він чудово пристосований до зимового вирощування у закритому приміщенні, на світлому підвіконні.

Його листя, схоже на маленькі папороті, дає тонкий аромат, який часто називають схожим на аніс, кмин, естрагон і фенхель, зібрані в одному букеті.

Це одна з небагатьох зимостійких трав для цілорічного вирощування свіжої ароматної зелені. Кервель є гарною альтернативою петрушці, яку важко виростити із насіння у зимовий період.

Кервель – одна із найлегших у вирощуванні трав. Він швидко росте і готовий до збирання всього через 18 днів для мікрозелені, 35-40 днів – для дитячого листя, і на 56 – 65 день виростає повнорозмірна рослина з тривалим періодом збору крайнього листя.

Зимовий Брюссель – це покращений Європейський Кервель, що повільно зацвітає і більш стійкий до холоду, ніж інші його різновиди.

Не всі люблять запах анісу, але якщо спробувати кервель у салатах, особливо з огірками, у супах, у тому числі, грибних та розсольниках, як гарнір до риби, квасолі, овочевих та яєчних страв, то він починає подобатися, і навіть дуже. Їм ароматизують сир, сир, вершкове масло, майонез. Він добре поєднується з відвареною картоплею, пловом, свининою, птахом. Стародавні греки дуже любили м’ясо страуса під шапкою із зелені кервеля, а коли в них почала входити в моду перловка, то вони і до страв з неї додавали кервель.

Використовуйте Chervil для ароматизації м’яса, риби, яєць та легких соусів. Він доповнює омлет, вершковий сир та бутерброди з травами, салати та, навіть, картопляне пюре. Використовується як зелень, подібно до петрушки.

Кервель здатний прикрасити святковий стіл. Його найніжніші ажурні листи дуже красиві і ошатні. Є одна особливість його споживання: його нарізають і подають на стіл безпосередньо перед вживанням, щоб не випарувався ніжний аромат – це трава для справжніх гурманів. А в компанії з кількох трав, наприклад, із чабером, чебрецем, любистоком, він особливо гарний.

Кервель не заготовляють про запас. Його не сушать, не варять, не смажать, бо він втрачає свій аромат. Вживають тільки у свіжому вигляді!