Квасоля Каннеліно “Hortus” Італія

Квасоля Каннелліно – це тонкошкірий сорт білої квасолі, особливо популярний в італійській кухні. Це італійська сімейна реліквія, яку цінували протягом багатьох років, яка потрапила до Америки на початку 1800-х років.

Боби цієї квасолі відрізняються досить великими розмірами, кремовим кольором та легким горіховим смаком. Каннелліні трохи більша за звичайну квасолю, у неї ніжна, трохи масляниста плоть і горіхова нота в смаку.

Кухарі віддають перевагу квасолі Каннелліні іншим сортам через її гладкий, насичений і горіховий смак.

Виростіть цю чудову квасолю і ви отримаєте універсальну рослину подвійного призначення.

Квасоля Каннеліно – середньоранній сорт овочевої квасолі на зерно з вегетаційним періодом  60-65 днів.

Кущ компактний, висотою 45-50 см, дає прямі та елегантні, зелені, плоскі стручки, які дозрівають до блідо-жовтого відтінку.

У кожному стручці є 7 або 8 бобів з м’якою шкіркою, які можна приготувати свіжими або сушеними для використання взимку.

Ці насичені, чудові, м’ясисті білі квасолинки є фаворитами італійської кухні та мають чудові смакові якості.

Квасолини мають кремову внутрішню частину і міцну зовнішню поверхню, що означає, що вони добре зберігають форму при приготуванні.

Пухка біла квасоля має справжню текстуру, яка «тане в роті», і її неможливо перевершити за насиченим м’ясистим смаком у ситних супах, рагу, салатах чи смачних окремих стравах з квасолі.

Енергійні рослини завжди дають важкі стручки, а красиві сухі боби легко розсипаються. Боби Каннелліні є чудовим джерелом дієтичного білка та клітковини.

Ця рослина з неглибокою кореневою системою, яка легко вирощувати і вона не викликає жодних проблем навіть для садівника-початківця.

Квасоля Каннелліні віддає перевагу сонячним місцям з вологими, родючими, органічно багатими, добре дренованими суглинками.

Рослина дає врожай вище за середній, який добре зберігається. Для отримання безперервного врожаю протягом усього сезону садіть кожні два тижні до середини серпня.

Квасоля Каннеліні містить високі рівні калію, фолієвої кислоти, вітамінів С та В6, кальцію та заліза. Медики рекомендують вживати її як профілактику захворювань, квасоля знижує рівень холестерину і регулює цукор у крові.

Біла квасоля – чудовий спосіб додати і білок і задоволення у звичайну страву.

Ця квасоля (боби) використовується у численних рецептах.

Її можна додавати до супів, змішувати з рисом або іншими крупами, а також запікати в горщиках. Крім того, варена біла квасоля подається як гарнір, до печених овочів або м’яса на грилі.

З квасолі можна приготувати пюре, яке по текстурі нагадує хумус.

Квасоля каннелліні популярна в італійських стравах, таких як мінестроні та паста та фаджіолі, а також у будь-якій іншій ситній страві, яку їдять прохолодним увечері.

Коли боби стануть твердими і гладкими всередині сухих і шкірястих стручків, зберіть весь урожай відразу або, якщо загрожують заморозки або сильний дощ, вирвіть цілі рослини і закінчіть сушити в захищеному місці.

Висипте повністю сухі боби вручну або покладіть цілі стручки в наволочку і постукайте по землі, щоб «висипати» боби зі стручків.

Помістіть очищену квасолю в морозильну камеру на 3-4 дні, щоб позбавитися комах, потім зберігайте її в скляних банках у сухому прохолодному місці.

Примітка: свіжо вирощена суха квасоля приготується швидше, ніж куплена в магазині. Спочатку замочіть на ніч, потім приготуйте з лавровим листком, часником та пряними травами.