Фасоль Каннелино «Hortus» Италия

Product Description

Фасоль Каннеллино — это тонкокожий сорт белой фасоли, особенно популярный в итальянской кухне. Это итальянская семейная реликвия, которую ценили на протяжении многих лет, попавшая в Америку в начале 1800-х годов.

Бобы этой фасоли отличаются довольно большими размерами, кремовым цветом и легким ореховым вкусом. Каннеллини чуть крупнее обычной фасоли, у нее нежная, чуть маслянистая плоть и ореховая нота во вкусе.

Повара предпочитают фасоль Каннеллини другим сортам из-за ее гладкого, насыщенного и орехового вкуса.

Вырастите эту замечательную фасоль и вы получите действительно универсальное растение двойного назначения.

Фасоль Каннелино — среднеранний сорт овощной фасоли на зерно с вегетационным периодом  60-65 дней.

Куст компактный, высотой 45-50 см, дает прямые и элегантные, зеленые, плоские стручки, которые созревают до бледно-желтого оттенка.

 В каждом стручке находится 7 или 8 бобов с мягкой кожурой, которые можно приготовить свежими или сушеными для использования зимой.

Эти насыщенные, восхитительные, мясистые белые фасолинки являются фаворитами итальянской кухни и имеют великолепные вкусовые качества.

Фасолины  имеют кремовую внутреннюю часть и прочную внешнюю поверхность, что означает, что они хорошо сохраняют форму при приготовлении

Пухлая белая фасоль имеет настоящую текстуру, которая «тает во рту», и ее невозможно превзойти по насыщенному мясистому вкусу в сытных супах, рагу, салатах или во вкусных отдельных блюдах из фасоли.

Энергичные растения всегда дают тяжелые стручки, а красивые сухие бобы легко рассыпаются. Бобы Каннеллини являются отличным источником диетического белка и клетчатки.

Это растение с неглубокой корневой системой, которое легко выращивать и оно не вызывает никаких проблем даже для начинающего садовника.

Фасоль Каннеллини предпочитает солнечные места с влажными, плодородными, органически богатыми, хорошо дренированными суглинками.

Растение дает урожай выше среднего, который хорошо хранится. Для получения непрерывного урожая в течение всего сезона сажайте каждые две недели до середины августа..

Фасоль Каннелини содержит высокие уровни калия, фолиевой кислоты, витаминов С и В6, кальция и железа. Медики рекомендуют употреблять ее в качестве профилактики заболеваний, фасоль снижает уровень холестерина, и регулирует сахар в крови.

Белая фасоль — восхитительный способ добавить и белок и удовольствие в обычное блюдо.

Эта фасоль (бобы) используется в многочисленных рецептах.

Ее можно добавлять в супы, смешивать с рисом или другими крупами, а также запекать в горшочках. Кроме того, варенная белая фасоль подается в качестве гарнира, к печеным овощам или мясу на гриле.

Из фасоли можно приготовить пюре, которое по текстуре напоминает хумус.

Фасоль каннеллини популярна в итальянских блюдах, таких как минестроне и паста и фаджиоли, а также в любом другом сытном блюде, которое едят прохладным вечером.

Как собирать урожай фасоли Каннелино

Когда бобы станут твердыми и гладкими внутри сухих и кожистых стручков, соберите весь урожай сразу или, если угрожают заморозки или сильный дождь, вырвите целые растения и закончите их сушить в защищенном месте.

Высыпьте полностью сухие бобы вручную или положите целые стручки в наволочку и постучите им по земле, чтобы «высыпать» бобы из стручков.

Поместите очищенную фасоль в морозильную камеру на 3–4 дня, чтобы избавиться от насекомых, затем храните ее в стеклянных банках в сухом прохладном месте.

Примечание: свеже-выращенная сухая фасоль приготовится быстрее, чем купленная в магазине. Сначала замочите на ночь, затем приготовьте с лавровым листом, чесноком и пряными травами.