Кабачок Зелена Італія

Product Description

Італійці знаються на кабачках!

Кабачок Зелена Італія (Zucchini Verde d’Italia) – старий італійський сорт, дуже врожайний та смачний.

Плоди красиві, темно-зелені, з білими цятками або світлими смужками, злегка ребристі. Стандартні кабачки розміром 20 см важать близько 900 г.

Zucchini Verde d’Italia – класичні італійські кабачки з плодами циліндричної форми, ранні та врожайні, з гарним смаком.

Щільна біла м’якоть та ніжний делікатесний смак, який зберігається на всіх етапах зрілості.

Zucchini Verde d’Italia росте як кущ, здоровий та сильний.

Відкрита структура рослини полегшує збирання врожаю.

Кабачок Зелена Італія – ​​ідеальний компактний кущовий сорт для тих, хто має невеликі ділянки. Він плодоносить протягом тривалого сезону, його можна вирощувати розсадним способом та пересаджувати, але будьте обережні, щоб не пошкодити коріння.

Сорт Zucchini Verde d’Italia виготовляє багато кольорів протягом тривалого сезону.

Чи знаєте ви, що квіти кабачка теж їдять? Вони великі за розміром, їх зазвичай їдять фаршированими, тушкованими або смаженими, їх обсмажують у клярі або готують з них frittata, омлет в італійському стилі.Це дуже типово для італійської кухні, чи наважитеся ви їх спробувати?

Квіти кабачків пропонуються на італійських ринках принаймні з 1590 року

Обсмажені квітки кабачків

Найлегший і найсмачніший спосіб насолоджуватися квітками цукіні – це вмочувати їх у клярі та смажити. Тут хрумка солоність золотистого тіста чудово доповнює насолоду самої квітки, не затьмарюючи її тонкий аромат.

Ви будете їсти їх як цукерки, настільки вони гарні. Підсмажте партію, насолоджуйтесь свіжими обсмаженими квітками, а потім робіть знов.

Вам потрібні чоловічі квіти із стеблами.

Збирайте квіти, коли вони щойно розкрилися, і використовуйте їх якнайшвидше. Якщо ви миєте квіти, робіть це дуже обережно і сушіть їх у підвішеному стані догори ногами.

Ми дамо 2 рецепти кляру, і обидва вони чудові.

Перший дає хрумку скоринку і він схоже на рідке тісто.

Другий – ледь помітний на квітах.

В Італії використовують рослинну олію холодного віджиму (або олію з виноградних кісточок), але і наше, Українське – чудово.

Інгредієнти:

Порції 4-6

24 чоловічі квітки кабачка (зі стеблами)

приблизно 4 склянки олії холодного віджиму або олії з виноградних кісточок

2 великі збиті яйця

2 склянки борошна, приправленої сіллю та перцем

сіль

Дії:

Акуратно зніміть маточка з кожної квітки кабачків. Обріжте стебла приблизно до 3 см. Переконайтеся, що квіти є сухими.

Нагрійте олію в сковороді на середньому вогні, поки олія не стане гарячою, але не димить.

Збийте яйця в неглибокій тарілці для супу і в іншу таку ж тарілку насипте борошно, додавши в неї сіль і перець.

Зануріть кілька суцвіть у яйце, дайте більшій частині стекти, потім обваляйте у борошні, струсивши надлишки. Обсмажуйте кілька хвилин до хрусткої скоринки та золотистого кольору з обох боків. Викладіть на паперові рушники, посоліть та подавайте гарячими.

Другий варіант: зробіть легке тісто з борошна та води, змішуючи його до консистенції густих вершків. Після занурення квітів більшій частині рідкого тіста дайте стекти та обсмажте квіти.