Перець гострий Поцілунок Сатани

Product Description

Популярний сорт перцю, що швидко росте, чилі з південної Італії.

Цей дуже старий італійський сорт у самій Італії називався Baccio Ciliegia Piccante або Satana і він став відомим у Великій Британії під назвою «Поцілунок сатани» –Satan’s Kiss.

Поцілунок Сатани також відомий як Ciliegia Piccante (Пряна вишня), і це дуже відповідна йому назва.

Він схожий на крихітний помідор чи велику вишню, він маленький та круглий.

Розмір плодів варіюється від 2,5 до 4 сантиметрів діаметром (розміром з м’яч для гольфу) і вони дозрівають від зеленого до червоного, набуваючи пікантності в міру зростання.

У стиглому вигляді має темно-червоний колір, у незрілому – зелений.

Сама назва має попередити вас про те, що за його симпатичним фасадом ховається вогонь.

У цього італійського перцю дивовижна сила (від 40 000 до 50 000 теплових одиниць Сковілла), що суперничає по гостроті з кайенським перцем. Вживання в їжу перцю «Поцілунок сатани» у середньому гостріший, ніж кайєнського перцю. Середня теплота кайенського перцю становить 40 000 SHU, а Satan’s Kiss – 45 000 SHU.

Особливість цього чилі у цьому, що він втрачає гостроту з дозрівання. Тому чим він незріліший, тим він гостріший.

У смаку перцю Satan’s Kiss немає нічого, крім гострого нейтрального смаку. Саме жар, тепло, саме по собі у цьому перці є основним.

Рослини компактної кущистої форми, добре облистнені, висотою до 40 см при вирощуванні на вікні або балконі, і близько 1 метра у відкритому ґрунті та теплицях.

Через 65 днів після сходів кущі обвішані гарними гірляндами зелених перців чері, а через 85 днів перці вже стають яскраво-червоними.

Цей сорт також надзвичайно надійний, дає рясні врожаї плодів розміром із м’яч для гольфу.

Готуємо із перцем Satan’s Kiss

Традиційне використання “Поцілунку Сатани” – це фарширований перець. Ці чилі зазвичай фарширують моцарелою, анчоусами або вершковим сиром, а потім смажать на грилі.

Поєднання Satan’s Kiss з іншим ароматом значно посилює загальний смак перцю (крім гостроти).

Цей чилі чудовий у багатьох стравах. Він втрачає близько 60% своєї гостроти при приготуванні, і тому ідеально підходить для начинки, запікання або приготування на грилі.

Перець Satan’s Kiss також можна використовувати, як і більшість інших перців чилі, для надання пікантності – нарізаний для салатів, нарізаний кубиками для супів або нарізаний для сальси, і це лише деякі з варіантів їх використання. Ці перці також смачні як маринований перець, але це не так популярно.

При використанні цього свіжого чилі будьте обережні у користуванні, адже перець Поцілунок Сатани виглядає як помідор. Таким чином, опік, який може викликати на непокритій шкірі, буде для вас несподіванкою. Як і у випадку з будь-яким перцем чилі, при нарізанні рекомендується використовувати кухонні рукавички.

Як зберегти Перець чилі Bacio di Satana

Ідеальна консервація чилі Bacio di Satana – в олії через його дуже товсту м’якоті. Так у вас завжди буде заготівля для подальшого фарширування цього перцю. В результаті ви отримаєте швидку та практичну закуску.

З іншого боку, перець чилі Поцілунок сатани погано піддається сушінню.

Вирощування перцю чилі Поцілунок сатани

Виростити перець чилі Satan’s Kiss у домашніх умовах нескладно. Він досить стійкий, тому навіть якщо ви новачок, ви можете отримати добрі результати.

Посів повинен відбуватися в період із січня по березень, він також залежить від району і повинен відбуватися в грядках.

Пізніше, коли ви можете брати розсаду в руки, перенесіть її в 8-сантиметрову банку і тримайте накритою. Ви можете винести його на вулицю, коли земля прогріється і рослина навряд чи замерзне.

Загальне правило для перців чилі: чим бідніший ґрунт, в якому він росте, тим він гостріший.