Перец острый Поцелуй Сатаны

Product Description

Популярный, быстрорастущий сорт перца чили из южной Италии.

Этот очень старый итальянский сорт в самой Италии назывался Baccio Ciliegia Piccante или Satana и он стал известен в Великобритании под названием «Поцелуй сатаны» —Satan’s Kiss.

Поцелуй Сатаны также известен как Ciliegia Piccante (Пряная вишня), и это очень подходящее ему название.

Он похож на крошечный помидор или большую вишню, он маленький и круглый.

Размер плодов варьируется от 2,5 до 4 сантиметров диаметром (размером с мяч для гольфа) и они созревают от зеленого до красного, приобретая пикантность по мере роста.

 В спелом виде имеет темно-красный цвет, в незрелом – зеленый.

Само название должно предупредить вас о том, что за его симпатичным фасадом скрывается огонь.

У  этого итальянского перца удивительная сила (от 40 000 до 50 000 тепловых единиц Сковилла), соперничающая по остроте с кайенским перцем. Употребление в пищу перца «Поцелуй сатаны» в среднем острее, чем кайенского перца. Средняя теплота кайенского перца составляет 40 000 SHU, а Satan’s Kiss — 45 000 SHU.

Особенность этого чили в том, что он теряет остроту по мере созревания. Поэтому чем он незрелее, тем он острее.

Во вкусе перца Satan’s Kiss нет ничего, кроме нейтрального острого вкуса. Именно жар, тепло, само по себе в этом перце является основным.

Растения компактной кустистой формы, хорошо облиственные, высотой до 40 см при выращивании на окне или балконе, и около 1 метра в открытом грунте и теплицах.

Через 65 дней после всходов кусты увешаны красивыми гирляндами зеленых перцев черри, а через 85 дней перцы уже становятся ярко-красными.

Этот сорт также чрезвычайно надежен, дает обильные урожаи плодов размером с мяч для гольфа.

Готовим с перцем Satan’s Kiss

Традиционное использование «Поцелуя Сатаны» — это фаршированный перец. Эти чили обычно фаршируют моцареллой, анчоусами или сливочным сыром, а затем жарят на гриле.

Сочетание Satan’s Kiss с другим ароматом значительно усиливает общий вкус перца (помимо остроты).

Этот чили восхитителен во многих блюдах. Он теряет около 60 % своей остроты при приготовлении, и поэтому идеально подходит для начинки, для запекания или приготовления на гриле.

Перец Satan’s Kiss также можно использовать, как и большинство других перцев чили, для придания пикантности — нарезанный для салатов, нарезанный кубиками для супов или нарезанный для сальсы, и это лишь некоторые из вариантов их использования. Эти перцы также вкусны в качестве маринованного перца, но это не так популярно.

При использовании этого свежего чили будьте осторожны в обращении, ведь перец Поцелуй Сатаны выглядит как помидор. Таким образом, ожог, который он может вызвать на непокрытой коже, будет для вас неожиданностью. Как и в случае с любым перцем чили, при нарезке настоятельно рекомендуется использовать кухонные перчатки.

Как сохранить Перец чили Bacio di Satana

Идеальная консервация чили Bacio di Satana — в масле из-за его очень толстой мякоти. Так у вас будет всегда заготовка для дальнейшей фаршировки этого перца. В результате вы получите быструю и практичную закуску.

С другой стороны, перец чили Поцелуй сатаны плохо поддается сушке.

Выращивание Перца чили Поцелуй сатаны

Вырастить перец чили Satan’s Kiss в домашних условиях несложно. Он довольно стойкий, поэтому даже если вы новичок, вы можете получить хорошие результаты. Посев должен происходить в период с января по март, он также зависит от района и должен происходить в грядки. Позже, когда вы сможете брать рассаду в руки, перенесите ее в 8-сантиметровую банку и держите накрытой. Вы можете вынести его на улицу, когда земля прогреется и растение вряд ли замерзнет. Общее правило для перцев чили: чем беднее почва, в которой он растет, тем он острее.