Салат Галія Фрізе (цикорний)

Galia Frisce – це тип цикорію, який виявився знахідкою для гурманів. Створений у Північній Італії, цей Endive є одним із найкращих видів білих фризе.

Frisce, що став популярним у 1990-х роках, часто з’являється в Misticanza та інших салатних сумішах, тому що такий цикорій зеленого кольору надзвичайно рідкісний і дорогий у виробництві як єдиний інгредієнт салату.

Цикорний салат Galia Frisce має дуже велику головку, довге зовнішнє зелене листя і щільну серцевину.

Листя кучеряве і сильно лопатеве з кремово-білим серцевиною, що самовідбілюється.

Він зазвичай подається в сипких шматочках у салаті, щоб підкреслити його екзотичний п’єподібний вигляд. З блідо-зеленим вибухом кучерявого листя він додає різку ноту в зелені салати.

 Може мати трохи гіркий смак, хоча цей fresce набагато м’якший, ніж інші різновиди Ендівія.

Цикорний салат Galia Frisce слід пов’язувати шпагатом за 10-12 днів до збирання врожаю для інтенсивнішого освітлення

Підходить як для літнього, так і для осіннього вирощування.