066 72 74 185 068 53 40 233 063 51 84 121 Работаем: с 9:00 до 18:00
Без выходных
Корзина Оформить заказ
Обратный звонок (мы перезвоним)
Эстрагон (тархун) Sais Италия

Эстрагон (тархун) “Sais” Италия

11.10 грн.

Производитель:  “Sais” Италия

Приятный пикантный вкус и лечебные свойства.

Эстрагон (тархун) “Sais” Италия  0,1 г

Описание товара

Тархун – трава с приятным ароматом, обладающая массой полезных свойств. На основе растения делают всеми любимый зеленый лимонад, вкус которого знаком с детства.

Большое количество эфирных масел дает пряный вкус и аромат. В растении в повышенном количестве содержится витамин С, что обуславливает его мощные противопростудные свойства. Помимо этого, в составе обнаруживают флавоноиды, жирные кислоты, алкалоиды.

Чем крупнее растение, тем больше в нем содержится полезных компонентов.

Заготовка  сырья

Чтобы сохранить полезные свойства заготавливают тархун в начале цветения (август-сентябрь). Тархун-траву пучками сушат в тени. Молодую зелень нарезают крупно ножом, перемешивают с солью, закладывают в банки, закручивают и хранят в холодильнике. В таком виде зимой его добавляют в готовые супы, салаты или соусы.

Использование в кулинарии

В Европе применение эстрагона в кулинарии началось с XVII века. Первыми стали добавлять пряную траву во вторые блюда французы.

Тархун добавляют в любые овощные салаты. Растение вносит приятную пикантность и служит профилактикой авитаминоза.

Поскольку растение содержит в себе природные консерванты, его добавляют в соления и маринады (огурцы, помидоры, грибы), при квашении капусты, мочения яблок и арбуза.

Использование растения имеет особенности. Для горячих блюд подходит сушеный эстрагон, а для холодных свежий. Это обусловлено особым поведением зелени при термической обработке. В горячем блюде тархун становится горьким и может испортить блюдо. В кулинарии тархун используют свежий, сушеный и заготовленный впрок.

Освежающий напиток:

эстрагон измельчить ножом;

из лимона выдавить сок;

залить ингредиенты минеральной водой, настоять 2 часа;

добавить сахар по вкусу.

Подают напиток в стаканах со льдом. Для более насыщенного и интересного вкуса к классическим ингредиентам добавляют лайм, мяту или мелиссу, киви, сахарный сироп. Чем дольше настаивать напиток, тем ароматнее и насыщеннее по вкусу он будет. Можно оставлять Тархун в холодильнике на ночь, а утром процедить и добавить сахар или сахарный сироп.

Применение эстрагона в лечебных целях

используют  как  полезное тонизирующее,  витаминное средство для борьбы с бессонницей, головной болью, депрессией, повышения потенции у мужчин

Применяют эстрагон в сочетании с черным или зеленым чаем для улучшения пищеварения и повышения аппетита. Для этого в заварнике заваривают по 1 ч. л. чая и сушеных веточек тархуна. Настоять чай достаточно 10 минут. За один прием выпивают по 100-150 мл напитка.

При наличии варикозного расширения вен на ногах помогает свежий тархун. 2 ст. л. измельченной травы заливают 400-500 мл кефира, дают постоять 15 минут. Массу накладывают на проблемные участки на 5-6 часов. Для фиксации целебной смеси используют бинт или марлю.

При лечении стоматита или воспаления десен в домашних условиях готовят специальную мазь. Для этого в 100 г сливочного масла добавляют 20 г измельченного тархуна вместе с соком. Массу ставят на водяную баню и прогревают 15 минут для соединения ингредиентов. Мазь остужают до температуры тела и смазывают десна 2-3 раза в день до выздоровления.

Отвар для укрепления нервной системы и снятия головной боли. В 250 мл воды всыпать ложку измельченного тархуна. Довести до кипения и варить еще 5-6 минут. Настоять в течение 1-2 часов. В полученном отваре смачивают платок и накладывают на лоб.

Чай и отвар на основе листьев эстрагона очень полезны для организма человека. Напиток помогает нормализовать работу пищеварительной системы, устраняет спазмы в брюшной полости, повышенное газообразование, сниженную перистальтику кишечника.

Приготовить полезный напиток можно по следующему рецепту:

1 ч.л. тархуна залить стаканом кипятка.

Добавить 20 г свежего имбиря и дольку лимона.

Настоять 15 минут.

По желанию можно добавить сахар и мед.