Капуста Футоски белокачанная средне-поздняя «Hortus» Италия

Product Description

Самый известный и самый востребованный  сорт капусты в Сербии, капуста пятисотлетней давности.

Капуста Футоска — автохтонная капуста из отдельной популяции, отличающаяся по своим характеристикам от других белокочанных капуст. Эта капуста легче и рыхлее других сортов, с самым тонким листом и слегка приплюснутым кочаном.

Срок созревания: 130 дней после пересадки.

Голова имеет слегка приплюснуто-овальную форму со слегка выраженной ребристостью и средний вес 3-4 килограмма.

Листья тонкие, эластичные и гибкие, их текстура мягче, чем у других сортов капусты, они легко сгибаются, голубовато-зеленого цвета, глянцевые.

Лист капусты Футо имеет нежную структуру и тонкие прожилки и компактно покрывает две трети кочана.

Основными характеристиками свежей капусты Футо являются качественный химический состав с высоким содержанием сахара, низким содержанием кислот и белка. Эти характеристики выделяют его как наиболее подходящий сорт для употребления как в свежем виде, так и предназначенный для маринования и квашения, при котором достигаются лучшие органолептические показатели.

Капуста Футоски маринуется как целыми головами, так и отдельными листьями.

Квашеная капуста Футоска янтарно-желтого цвета, в меру кисло-соленая, с рыхлыми и упругими головками.

Хорошо хранится в зимний период.

Капуста Футоска хорошо адаптируется к широкому диапазону климата и устойчива к жаре и расстрескиванию.

Она подходит для выращивания в регионах с теплым умеренным климатом летом или весной, ее легко выращивать, и она имеет отличную устойчивость в полевых условиях.

Эта капуста обычно крупнее других сортов, что делает ее подходящей для приготовления футошки сармы — блюда, которое готовят из капустных листьев, фаршированных смесью мясного фарша, специй, лука и риса.

В 2008 году жители Футора завоевали рекорд Гиннеса за самое большое блюдо из капусты в одной миске, приготовив 6556 шт. сармы.

Из истории сорта капусты Футоски:

Капуста пятисотлетней давности

В 1578 году, во время турецкого правления Сербии,  впервые в истории упоминается производство капусты в городе Футоре.

Когда через столетие турки покинули эту местность, сельское хозяйство там восстановилось и прославилось производством капусты. Этот продукт снабжал австрийскую императорскую армию, платил налоги и продавался как лекарство даже от таких страшных болезней, как чума.

Далее, благодаря постройке дорог и прохождению железной дороги через Футор, капуста Футоски попадает на рынки всей Европы.

На основе многолетней традиции производства капусты Футоска и торговли на Митровданской ярмарке, которая проводится как раз тогда, когда капуста Футоска готова к уборке, родился «Капустный рынок Футоска», сегодняшнее место, где люди встречаются и  обмениваются товарами и информацией .