Руккола смесь

Product Description

Руккола — это близкий родственник брокколи и горчицы. В отличие от многих видов зелени, которые не имеют ярко выраженных вкусовых качеств, рукколу сложно с чем-то перепутать: она горчит и добавляет остроты блюдам.

В пакете смесь самых разнообразных видов рукколы – различных конфигураций листьев со всевозможными нотками вкуса.

Руккола полезна для людей, желающих снизить вес, повысить иммунитет, для тех, кто, страдает сахарным диабетом, нарушением липидного обмена, гипертонической болезнью. Кроме того, за счет высокого содержания фолиевой кислоты руккола рекомендуется беременным и планирующим беременность женщинам.

Руккола прекрасно сочетается с цитрусовыми, томатами, мягкими сырами, орехами, маслами. Может составить основу для салатов или внести финальную ноту в приготовление горячих блюд — пиццы, пасты, ризотто, омлетов, запеканок. Ее можно подавать к мясу и рыбе, использовать и в свежем, и в отварном виде. Экспериментируйте, ищите новые интересные сочетания.

Если вы хотите уменьшить горечь рукколы, то стоит использовать молодые побеги: они обладают более мягким вкусом. Жарким летом руккола будет горчить сильнее, чем весной — во время жары она накапливает остроту, особенно, если ее недостаточно часто поливали.

Руккола — непривередливое растение. Ее можно выращивать не только на открытой грядке, но и в домашних условиях, например, на подоконнике.

Салат с рукколой, помидорами и моцареллой

Ингредиенты:

помидоры черри — 100 г

сыр моцарелла — 300 г

руккола — 100 г

бальзамический уксус

оливковое масло

Приготовление

Нарежьте моцареллу, разрежьте пополам помидоры.

Выложите в емкость рукколу, добавив к ней моцареллу и помидоры. Перемешайте.

Полейте оливковым маслом и бальзамиком и перемешайте еще раз.