Капуста Кале Скарлет

Цей сорт капусти Кале є середньопізнім.Вегетаційний період від висіву насіння до початку збору – 120 днів.

Висота рослини 80-120 см.

Прекрасно переносить мороз (до -18 * С), що дає можливість проводити збирання до самої весни; при цьому рослини залишаються у відкритому ґрунті.

У відкритий ґрунт висівається з квітня.

Незвичайний і дуже легкий італійський рецепт

1 пучок капусти Кале, листя відірвати від стебел

1 перець халапеньо, очищений від насіння та дуже тонко нарізаний

3 мандарину або клементину (або 1 апельсин), очищених і нарізаних на шматочки

100 г натертого або дрібно порізаного сиру

1/4 склянки апельсинового соку

2 столові ложки оливкової олії

1 зубчик часнику, пропущений через часнику-давилку

1 чайна ложка цукру

сіль за смаком

чорний перець за смаком

1 столова ложка (з гіркою) сметани

смажене гарбузове насіння (зелене насіння) за бажанням

Зберіть пучки листя капусти і гострим ножем наріжте його тонкими скибочками. Продовжуйте, доки у вас не вийде велика купа дрібно нарізаної капусти.

Щоб приготувати заправку, змішайте апельсиновий сік, оливкову олію, часник, цукор, сіль та перець у невеликій скляній банці.

Енергійно струсіть, поки все не змішається, потім додайте сметану або йогурт і знову струсіть, поки суміш не стане приємною та кремоподібною.

Перемішайте капусту з половиною заправки приблизно на хвилину, потім додайте скибочки халапеньо, смажене гарбузове насіння і шматочки цитрусових.

Знову перемішайте. Якщо потрібно, додайте ще трохи заправки (додаткове заправлення можна зберігати в холодильнику та використовувати для будь-якого салату).

В останню хвилину візьміть тертий сир та киньте його в салат.

Насолоджуйтесь!