Перець гострий Хабанеро шоколадний “Satimex” Німеччина

Назва цього перцю походить від злегка спотвореного слова «Хабана» (Гавана), тобто «Хабанеро» – вивезений із Гавани на Кубі.

Плоди у формі шоколадного ліхтарика, він маленький і зморщений, коло 3-4 см.

Терміни від посадки до дозрівання 90-110 діб.

Хабанеро при дозріванні або висушений та подрібнений має унікальний фруктовий аромат, що нагадує абрикос.

Хабанеро вирізняється високою врожайністю. На одному невеликому кущику з’являється до 90 перчиків.

Через гостроту перців пробивається цікавий цитрусовий смак. Цей перець має квітковий аромат, що дозволяє покращити смак практично будь-якої страви.

Він використовується в мексиканській і карибській кухні, його чудовий аромат облагороджує такі страви, як риба, запіканки, тушковані страви, соуси і каррі.

Перець можна вирощувати в квіткових горщиках на балконах і терасах, він надзвичайно декоративний.

Хабанер нагороджений премією садівників RHS Award of Garden Merit (AGM).

Спробуйте рецепт страви з перцем хабанеро – і ви назавжди закохаєтеся в його пікантний аромат і незвичайну пекучість:

Щоб зробити гостру заправку трохи м’якшою, можна додати до неї свіжі помідори, томатну пасту та олію. Так соус стане більше схожий на кетчуп, і не якийсь, а набагато смачніший, ніж з магазину.

Візьмемо чверть склянки оливкової олії, 1 головку червоної цибулі, половину чайної ложки куміну, щіпку меленого кайенського перцю і 4-5 штук хабанеро, два великі томати, 2 чайні ложки оцту, трохи води.

Ставимо сковороду на тихий вогонь, виливаємо масло, дрібно ріжемо цибулю, кладемо спеції, пасеруємо, поки цибуля не почне рум’янитися.

Додаємо нашаткований перець, томати часточками (попередньо можна зняти з них шкірку, обваривши окропом), оцет і воду, якщо суміш вийшла занадто щільною.

Тримаємо на вогні ще 5-7 хвилин, потім охолоджуємо, щоб подрібнити у блендері.

Далі соус готовий до сервірування.

Схожість згідно Сертифікатів Якості: 93 %