Перець гострий Козій Ріг “Hortus” Італія

Product Description

Козячий Ріг – середньо-ранній сорт стручкового перцю з періодом вегетації 90 днів.

Плоди довгі, великі (20-22 см.), злегка вигнуті, 2-3 камерні, мають специфічний солодко-пекучий смак.

М’якуш солодкий, щільний і м’ясистий, інтенсивно-червоного забарвлення.

У технічній стиглості плоди зелені, в біологічній – яскраво-червоні.

Плоди придатні для споживання у свіжому вигляді та консервування.

Рослина потужна, міцна та компактна. Висота куща – 50-60 см.

Сорт Козій Ріг призначений для вирощування в теплицях, під плівковим накриттям та у відкритому ґрунті.

Ось цікавий рецепт настоянки гострого перцю на горілці:

0,45 спирту 96% доливаємо до 1 літра. На цю кількість кладемо 1 столову ложку меду, 3 стручки гострого перцю, столову ложку сушеної паприки, кілька роздроблених горошин чорного перцю, кілька шматочків цедри лимона, щіпку прополісу.

Порада – починайте все-таки з одного стручка настоювати, а не з трьох (бо дуже палко з незвички).

Далі додаємо кілька крупинок (на кінчику ножа) ванільного цукру та шматочок кориці (розміром з ніготь).

У стручках гострого перцю дуже гострим ножем або бритвою робимо кілька поздовжніх надрізів для якнайшвидшого потрапляння спирту всередину.

З інгредієнтів обов’язковими є мед та перець, інше – для збагачення букета.

Для настоювання достатньо 1 тижня, треба регулярно струшувати; можна і довше тримати.

Перед вживанням повільно і акуратно перелити настойку в графін, щоб не захопити осад, і потім ще раз профільтрувати. Легка каламутня від меду може залишитися, але прозорість тут – не найважливіше.

Гострі перчини після настоювання кладуться в бутлі для антуражу.

Виходить вогненна вода, дуже запашна. Зазвичай після першої перехоплює дух, але друга й надалі йдуть вже «на ура».

Незамінна річ при походах у лазню та застудах.